Oppskrift på Hyrdepai (Shepherds pie) for en travel hverdag.

Ingredienser:

• Fyll:
  • 2 stk løk (gul)
  • 1 boks hermetiske erter og gulrøtter (ja, dette er en snarvei)
  • 600 g kjøttdeig (vilkårlig type kjøtt)
  • 1,5 ss worchestersaus (ikke for mye!)
  • 2 ss tomatpuré
  • 2 ss hvetemel
  • 5 dl oksebuljong
  • 1 ss rosmarin
  • 1 ss timian
• Potetmos:
  • 600 g poteter
  • 2 dl melk
  • 2 ss smør
  • 0,5 ts muskat
  • 1 ts salt (smakes til)
• 2 dl ost for topping

Utstyr:

• Stekepanne
• Fjøl og kjøkkenkniv
• Ildfast form
• Potetmoser / gafler

Metode:

1. Brun kjøttdeigen i pannen.
2. Sett på vann for potetene
3. Tern potetene til jevn størrelse. Stor potet delt i 8 kokes i ca. 10 min. Sjekk mykhet med gaffel.
4. Finhakk løk og stek de i pannen etter kjøttet.
5. Når potetene er klare, hell av alt vannet foruten 0,5 dl.
6. Ha oppi smøret først og deretter resten av potetmosingrediensene. Hold igjen litt på melka. Du kan alltid legge til, ikke trekke fra.
7. La løk, kjøtt, buljong, erter og gulrøtter putre i pannen. Smak til resten av fyllingrediensene og la det putre i 5-10 min til den tykner litt.
8. Ha fyll i stor ildfast form (ca. 25x35x7 cm). Smør potetmos oppå. Topp med ost.
9. Velg om du vil steke nå eller legge den i kjøleskapet til dagen etter.
10. Stekes på 190 ^oC i ca. 35 min fersk eller 40-45 min fra kjøleskapet.

Serveres med frisk salat